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Casunziei alle rape rosse

Casunziei alle rape rosse

Casunziei alle rape rosse è un primo piatto tipico della Provincia di Belluno in particolare di Cortina d’Ampezzo e i Comuni della Val del Boite e dell’Agordino. Sono dei ravioli a forma di mezzaluna che di tradizione vengono serviti con abbondante burro fuso e ricotta affumicata, vengono farciti con ripieni diversi come con colubrine burro e ricotta, zucca o erbette. La mia versione preferita è quella con le rape rosse, un ripieno delicato, una vera leccornia per il palato. Pensate […]

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