Polpettine di tacchino senza uova

Polpettine di tacchino senza uova

Polpettine di tacchino senza uova e pan grattato è una ricetta light, per chi non vuole rinunciare al piacere delle polpette ma vuole mantenere la linea.

Ho realizzato queste polpette al sugo con del macinato di tacchino, ho voluto creare una versione light per un pranzo o una cena più leggeri.

Per chi non ama i cibi molto calorici sono l’alternativa giusta.

Questa versione contiene solo un filo d’olio ma vi assicuro che non hanno nulla da invidiare a quelle più condite.

Grazie al sugo del pomodoro sono ugualmente gustose e appetitose.

Sono ottime da accompagnare ad un primo piatto più elaborato, per un alleggerire un menù.

Che ne dite, le proviamo?

Polpettine di tacchino senza uova

Polpettine di tacchino senza uova

  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti:

  • 500 gr di macinato di tacchino
  • un cucchiaino di salvia
  • un cucchiaino di curry
  • un cucchiaino di prezzemolo
  • mezzo cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo, solo se piace)
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 2 peperoncini (facoltativi)
  • 1 cucchiaino d’olio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di latte (io ho utilizzato quello di soia)

 

Procedimento:

Insaporire il macinato con salvia, curry e prezzemolo (e se piace dell’aglio).

Lasciare macerare per una decina di minuti.

Trascorso il tempo di macerazione formare delle piccole polpettine facendo attenzione a compattarle bene per evitare che in cottura possano sbriciolarsi.

In una padella con un filo d’olio inserire le polpette e farle rosolare.

Sfumare con il vino bianco.

Aggiungere la salsa di pomodoro e il bicchiere di latte con un po’ d’acqua. A questo punto potete aggiungere i peperoncini se volete dare una nota piccante al vostro piatto.

Far cuocere a fuoco lento fino a che il sugo non si sarà rappreso.

Servire calde con del riso o della verdura cotta o grigliata.

 

Note

Se adori le polpette o vuoi una versione più sostanziosa prova le Polpette al sugo.

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Ti aspetto con nuove ricette,

Denise

 

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