Pollo al curry con riso basmati

Pollo al curry con riso basmati

Pollo al curry con riso basmati è un piatto unico semplice e ricco di gusto.

Il pollo al curry è una ricetta che proviene dalla tradizione culinaria indiana, viene di solito accompagnato al riso basmati, un tipo di riso dal chicco sottile ed allungato apprezzato per il suo profumo intenso.

Il curry come ben saprete è una miscela di spezie composta da pepe nero, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata, fieno greco e peperoncino.

Questi due ingredienti si sposano molto bene con il pollo.

La mia versione di pollo al curry è arricchita con latte di cocco e panna.

Adoro questa ricetta perchè mi permette di portare a tavola un piatto unico saporito in poco tempo.

Se non amate il sapore particolare del riso basmati potete sostituirlo con del riso Arborio.

Vediamo come fare.

Pollo al curry con riso basmati

Pollo al curry con riso basmati

  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Dosi: per 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 200 gr di riso basmati
  • 100 gr di burro
  • 500 gr di petto di pollo
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di curry
  • 100 ml di latte di cocco
  • 100 ml di panna
  • olio extra vergine
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento

Cuocete il riso basmati in abbondante acqua salata.

Seguite le indicazioni di cottura riportate nella confezione.

Scolatelo e conditelo con il burro.

In una padella con dell’ abbondante olio d’oliva fate soffriggere la cipolla tagliata finemente.

Una volta che sarà imbiondita aggiungete il pollo tagliato a pezzetti.

Fatelo rosolare e sfumare con il vino bianco.

Aggiungete poi il latte di cocco, la panna e il curry e fate rapprendere.

Servite adagiando in un piatto da portata prima il riso e poi al centro il pollo.

Note

Invia la foto della ricetta realizzata da te alla pagina Facebook la pubblicherò con molto piacere.

Ti piace il pollo al curry? Prova il Cous Cous di pollo e verdure al curry

Per qualsiasi dubbio nella realizzazione delle ricette non esitare a contattarmi compilando il form nel sito o con messaggio privato nei social.

A presto con nuove ricette.

Delizie e Sapori a tutti 🙂

 

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