Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore è una ricetta che ho preparato per la prima volta circa tre anni fa, all”inizio dei miei esperimenti culinari.

Con il tempo ho modificato la ricetta per renderla perfetta, ed oggi la preparo spesso quando non ho molto tempo a disposizione.

E’ un modo ottimo per assumere le verdure in modo gustoso.

Inoltre è semplicissima da preparare piacerà anche ai più piccoli che di solito non amano le verdure.

Servono pochi ingredienti, una pirofila e via in forno.

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Pomì.

Ho utilizzato un’ottima Passata di pomodoro con il 50% di licopene in più .

Vi ho incuriosito?

Allora vediamo come realizzarla insieme.

Pizza cavolfiore

Pizza cavolfiore

  • Difficoltà: Molto Bassa
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 4 porzioni
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Cavolfiore Cotto 500 g
  • Parmigiano Reggiano 3 cucchiai
  • Uova 2
  • Farina 70 g
  • Passata Pomì L+ 120 g
  • Basilico 2 foglie
  • Mozzarella 60 g
  • Sale q.b.
  • Olio Extravergine D’oliva q.b.

Preparazione

Prima di cominciare la preparazione preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità statica.

Prendete il cavolfiore cotto e schiacciatelo con una forchetta.

Conditelo con il sale.

Aggiungete poi il parmigiano, le uova e un filo d’olio.

Inglobate la farina un po’ alla volta per evitare la formazione di grumi.

Amalgamate per bene gli ingredienti fino a formare un impasto morbido.

Prendete una pirofila di vetro e versatevi all’interno il composto.

Livellatelo con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola.

Ora preparate il condimento tagliando la mozzarella a cubetti.

In una ciotola versate la passata di pomodoro e conditela con basilico, sale e olio.

Cospargete sopra il composto la passata di pomodoro, come fareste per preparare una pizza.

Infine la mozzarella.

Infornate a 170 gradi per 30 minuti.

Ottima da gustare calda ma anche in versione fredda con una bella insalata.

Se vi è piaciuta la ricetta condividetela con i vostri amici e conoscenti.

 

Note

Se invece cerchi una ricetta per un piatto fresco e veloce prova le mie Friselle al pomodoro e basilico

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A presto con nuove ricette,

Delizie e Sapori a tutti.

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