Muffin con gocce di cioccolato senza uova

Muffin con gocce di cioccolato senza uova

Muffin con gocce di cioccolato senza uova è una ricetta che ho pensato di realizzare giusto ieri sera.

Non nego che spesso mi capita di dimenticarmi di acquistare qualche ingrediente fondamentale per le mie ricette, semplicemente perché do per scontato di averlo già.

Uno di questi ingredienti sono proprio le uova, questa volta erano in frigo ma purtroppo scadute.

Che fare allora? Aspettare il giorno seguente per preparare la ricetta?

No, proviamo a non usarle.

Ho pensato a quanti soffrono di intolleranze alimentari e sono costretti a rinunciare ad esempio alle uova, per me fondamentali per la realizzazione di torte, muffin e biscotti.

Eppure sì, si può anche farne a meno, per la realizzazione di questi semplici muffin 🙂

Questi dolcetti che ho realizzato sono senza uova, arricchiti da panna, latte e golose gocce di cioccolato.

Piaceranno a tutta la famiglia, ottimi per una colazione carica di energia o per una merenda genuina.

Proviamoli insieme.

Muffin con gocce di cioccolato senza uova

Muffin con gocce di cioccolato senza uova

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Dosi: per circa 20 muffin
Costo: Basso

Ingredienti

250 ml di panna da montare

180 gr di zuccher0

80 ml di olio di semi

200 ml di latte

300 gr di farina

semi di una bacca di vaniglia

100 gr di gocce di cioccolato

una bustina di lievito in polvere

 

Procedimento

Muffin con gocce di cioccolato senza uova

Prima di cominciare la preparazione preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità statica.

In una ciotola dai bordi alti versate la panna, lo zucchero, l’olio e il latte.

Amalgamate insieme tutti gli ingredienti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, giusto il tempo che lo zucchero di sciolga.

Setacciate insieme la farina con il lievito e uniteli un po’ alla volta al composto.

Dovreste ottenere un composto cremoso e liscio.

A questo punto unite le gocce di cioccolato mescolando con una spatola.

Prendete uno stampo per muffin e inserite i pirottini di carta.

In alternativa potete oliare e infarinare gli stampi.

Prendete un cucchiaio per fare le palline di gelato e prelevate un cucchiaio di impasto.

Versatelo all’interno di uno stampino e ripetete l’operazione fino al riempimento di tutti i pirottini.

Infornate ora a forno già caldo per 20-25 minuti.

Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

Sfornate fate raffreddare e cospargete a piacere di zucchero a velo.

Note

Se ti è piaciuta la ricetta dei Muffin con gocce di cioccolato senza uova condividila 🙂

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Ti aspetto con nuove e gustose preparazioni,

Denise

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